小学生＂放心午餐＂食品安全保障工程快检室配置方案

1、快检室快检设备

1

便携式多功能食品安全检测仪

用途：用于检测食品及原材料中兽药残留、农药残留、违禁添加剂、真菌毒素、表面洁净度等有毒有害物质的快速检测。检测项目至少包括瘦肉精（盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺）、甲醛、农药残留（有机磷、氨基甲酸脂）、亚硝酸盐、过氧化苯甲酰、酸价、过氧化值、氯霉素、喹诺酮、呋喃类代谢物、黄曲霉毒素B1、吊白块、二氧化硫、明矾、孔雀石绿等多种常规检测指标

1台

2

食用油极性组分检测仪

一、用途：用于煎炸油中极性组分快速检测；

1台

3

食品中心温度计

一、用途：用于检测食品表面及中心温度

1支

4

注水肉检测仪

一、用途：注水肉水分检测

1台

2、快检样品前处理设备

5

台式离心机

一、用途：用于实验过程中样品离心、分离前处理使用

1台

6

空气样品浓缩仪

一、用途：用于实验过程中样品浓缩提取前处理使用

1台

7

漩涡混匀器

一、用途：用于实验过程中样品混匀提取前处理使用

1台

8

样品粉碎机

一、用途：用于实验过程中样品粉碎前处理使用

1台

9

便携式水浴锅

一、用途：用于实验过程中肉类的前处理加热

1台

1

猪肉、牛肉、羊肉等

盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺

40

注水肉

50

2

鱼、虾

孔雀石绿

40

氯霉素

40

3

蔬菜、水果

农药残留（有机磷、氨基甲酸脂）

800

4

豆芽

4-氯苯氧乙酸

10

豆芽中6-苄基腺嘌呤

10

5

大米、玉米

新鲜度、液体石蜡

10

黄曲霉毒素B1

20

吊白块

100

二氧化硫

100

明矾

100

6

食用油、煎炸油

食用油酸价过氧化值

20

亚硝酸盐

20

7

餐饮具

表面洁净度

50